Maistuisiko syksyinen sadonkorjuukakku ja kupillinen höyryävää teetä? Syksyn viilenevä sää ja terveellinen satokausi suorastaan vaativat pysähtymään suloiseen kakkuhetkeen. Porkkanakakku on klassikkoleivonnainen, ja kun kysymme kuuluisalta raakaleipuriltamme, kyseessä on myös hänen suosikkiherkkunsa! Marian vuosikausia sitten vetämät ensimmäiset raakakakkujen valmistuskurssit sisälsivät porkkanakakun ohjeen, ja tämä huippusuosittu nautinto on säilynyt myöskin yhtenä Marian oman reseptikirjan aarteista. Nyt on…

Artikkeliin

Takanamme alkaa olla kaiken kaikkiaan unohtumaton kesä, joka harvoin saapuu näille leveysasteille, mutta jättää rikkaan lastin kauniita muistoja jälkeensä. Upeassa säässä on jostain syystä niin paljon helpompaa pysähtyä eheyttävään läsnäoloon ja elämästä nauttimiseen. Haastattelimme raakakokkiamme Mariaa hänen kesäkuulumisistaan. Onneksi myös hellattoman keittiön suunnalla viime kuukaudet ovat olleet niin lähellä täydellisyyttä kuin mikään tässä maailmassa voi…

Artikkeliin
Joliekakku-670x757

Kuumana kesäpäivänä useita vuosia sitten maankuulu raakaleipuri Maria Lönnqvist saapui Jolie shopin takapihalle mukanaan syötävillä kukilla koristeltu komistus raakakaakaota ja tuoksuvaa minttua. Kakun lupaus oli tehdä hyvää niin aisteille, mielelle kuin kauneudelle. Jutta ja Katja olivat pyytäneet Mariaa suunnittelemaan Jolien oman nimikkoraakakakun, ja mintusta se ajatus tietysti lähti. Kakun kaunistavuus oli luonteva sivujuoni. Ensimmäinen versio…

Artikkeliin

Jolien arkiston yksi suosituimmista artikkeleista ikinä (!) on Maria Lönnqvistin Raw Dessert Collection -jälkiruokakokoelman Snickers -patukat. Perinteistä maailmankuulua herkkua voi valmistaa raakaversiona, joka on alkuperäistä paitsi terveellisempää, myös uskomattoman paljon parempaa. ”Raw” -versio Snickers -patukasta on ihana karkki ja loistokas snack -ruoka. Se sopii mainiosti jopa aamupalaksi. Snickers -patukoita ja -kakkuja saa onneksi jo ympäri…

Artikkeliin
Pakuri

Jolien pitkäaikaiset ystävät muistavat aurinkoisen Maria Lönnqvistin, joka taiteili joitakin vuosia sitten Raw Dessert Collectionin Jolie mediaan. Raw Dessert Collection oli Maria Lönnqvistin Jolielle luoma terveellisten ja maukkaiden raakajälkiruokien kokoelma. Aitoja ja ihania makuja ilman viljoja, valkoista sokeria tai maitoa. Maria on ollut vastuussa myös lukuisten Jolien tapahtumien herkkupöydistä. Nainen on raakaleivonnan huippuammattilainen, joka on…

Artikkeliin

OTA ESILLE tehosekoitin (ja monitoimikone) sekä nuolija desimitta sarja, pieni raastin, kulho, leivinpaperia, kaulin, kuivuri jäätelövuoka ja käsivatkain tai jäätelökone PIPARKAKUT (2 pellillistä) 5.0 dl manteleita 2 rkl chiansiemeniä Jauha mantelit jauheeksi tai käytä valmista mantelijauhoa. (Jauhatin idätettyjä ja uudelleen kuivattuja manteleita Vitamixillä) Jauha samalla chiansiemenet jauhoksi tai käytä valmista chiansiemenjauhoa. Laita jauheet kulhoon. 1.0…

Artikkeliin