Syksyn tulon haistaa jo ulkoilman kirpeydestä, mutta yksi varmimmista ruskavuodenajan merkeistä on kuitenkin ylitse muiden: kylmien ilmojen saapuessa hakeudun keittokattiloiden ääreen. Alati viilenevä ja rankkasateinen sää saa kehon palelevaan shokkiin, jota voi onneksi lieventää sammiollisella lämmittävää keittoa.

Jaan teille tänään reseptin linssikeittoon, jota ystävämme Riina valmisti meille nelisen vuotta sitten. Keittoa oli varattu paljon ja silti kattilan pohja lähestyi uhkaavasti vieraiden päästyä maailman parhaan keiton makuun. Tämä on ruoka, jota meillä valmistetaan syksy- ja talvikuukausina usein ja asianmukaisesti paljon kerrallaan.

linssikeitto_kasvisruoka_yellowmood_hannamarirahkonen_jolie 1

Linssikeiton resepti on ollut äärettömän suosittu jo vanhan blogini puolella ja koska tämän reseptin muistelu ei tee kenellekään hallaa, ajattelin julkaista sen uudelleen. Ohje on mitoitettu kuudelle, mutta itse valmistan keittosatsin aina kaksinkertaisena. Keitto on todella helppo valmistaa ja isosta määrästä pakastaa mukavia annoksia kiireisen arjen keskelle.

linssikeitto_kasvisruoka_yellowmood_hannamarirahkonen_jolie 3

Linssikeitto, 6 annosta 

2 rkl luomuvoita/kookosöljyä
1 iso sipuli tai 2 pientä
3 valkosipulinkynttä
2 tl kurkumajauhetta
1 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl cajunmausteseosta
1,5-2 rkl laadukasta puhdistamatonta suolaa
400 g tomaattimurskaa
400 g chilitomaattimurskaa
1,1 l vettä
3 dl punaisia linssejä kuivana
2 dl luomukermaa/kookoskermaa

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit.
 
Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.

(Pieni huomio: mikäli keitto maistuu valjulta, olet käyttänyt siihen liian vähän suolaa.)

linssikeitto_kasvisruoka_yellowmood_hannamarirahkonen_jolie 2

Harvat ruokalajit ovat niin koukuttavia, että niitä jaksaa valmistaa samanlaisena vuodesta toiseen. Linssikeitto on ollut mainio ja koukuttava poikkeus tässä ruokakyllästymisieni valtameressä.

Laittakaahan linssikeittokattilat tulille ja pysykää lämpöisinä!

  1. Vieno

    Kiitos tästä! Olen kaikki nämä syksyt harhaillut kunnon linssikeittoreseptin perässä, mutta mitään lyömätöntä ei ole vielä löytynyt. Tämä menee heti kokeiluun!

  2. Sanna

    Linssit <3 mä niin rakastan niitä! Voin syödä suoraan kattilasta. Öljyä ja suolaa päälle. Kiitos ihanasta syysreseptistä!

    • Hannamari Rahkonen

      Samoin, linssit ovat niin monikäyttöisiä ja varsinkin nyt kylmempiä vuodenaikoja kohti mennessä lämmittäviä raaka-aineita :)

  3. Milla

    Huippua, vihdoinkin resepti jossa tämmöinen kokkaustumpelokaan ei voi epäonnistua! Tein keittoa tänään töiden jälkeen, niin helppoa ja hyvää! Olisipa resepteissä aina noin hyvät ohjeet ja tarkat maustemäärät. Kiitos, sain uskoa itseeni että pystyn tekemään muutakin kuin mautonta sapuskaa :)

    • Hannamari Rahkonen

      Kiitos, että tulit kertomaan onnistumisestasi! Linssikeitto on helppojen ja supermaukkaiden arkiruokien aatelia.

  4. Vappu

    Ohje näyttää herkulliselta, mutta tuo suolan määrä…Oikeesti? 2-3 rkl?

    • Hannamari Rahkonen

      Tasaisia ruokalusikallisia. Liukumavara siksi, että suolat ovat tosi erimakuisia. Jos epäilyttää, laita ensin 1 rkl ja lisää sitten tarpeen mukaan :)

      • Miisa

        Mulle ainakin riitti 1,5 teelusikallista tohon satsiin. Kannattaa alottaa varovasti, suolaa saa aina lisää, mutta ei pois….

  5. Vappu

    Pahus, karkasi edell. kommentti…Siis kiitos ja testiin menee, nams!

  6. Enni

    Hei millasta cayennemausteseosta oot käyttänyt tässä ohjeessa? tai mitä merkkiä?

    • Hannamari Rahkonen

      Nyt on tullut bloggaajalla lipsahdus, kysymys on tietenkin cajun-mausteseoksesta eikä cayennesta. Pahoitteluni ja kiitos, että hoksasit kysyä asiaa :) Olen käyttänyt ihan perinteisiä marketeista saatavia cajunseoksia.

      • Enni

        Okei, selvä juttu. Mietinkin vähän, että mitä toi on.. :D Mutta anyway keitosta tuli tosi hyvää ilmankin sitä, kiitos ohjeesta! :)

      • Miikka Korpiranta

        Toimii myös cayenne-pippurilla. Chili jää vaisuksi tomaatin keskellä ilman pippuria. Nm. tehnyt tällä reseptillä keväästä saakka n. 10 kertaa.

  7. Anne

    Moikka! Näyttää keitto niin hyvältä, että päätin tehdä itsekin! Jäin vain miettimään tuota cajun-mausteseoksen suhteen puolikasta maustemittaa. Kuinka paljon on puolikas maustemitta? Kiitos reseptistä!

    • Hannamari Rahkonen

      Hei Anne! Tarkoitin puolikkaalla maustemitalla puolikasta teelusikallista, korjaan sanan vielä reseptiin :)

      • Anne

        Kiitokset! Oli vain nyt minun sivistymättömyydestäni kysymys. Laitoin vähän vajaa rkl ja hyvää tuli silti

  8. hanna

    Mielettömän hyvää! Kiitos!

  9. Paula

    Tein tänään soppaa ohjeen mukaan (ekaa kertaa elämässäni linssikeittoa!) ja uskalsin heti tarjota sitä vieraillekin. Kaikki huokaili ihastuksesta. :) Tätä teen toistekin. Kiitos!

  10. nam!

    Googlasin eilen linssikeittojen reseptejä ja törmäsin tähän. Aivan älyttömän hyvää!

  11. Mari

    Todellakin maailman parasta! Maistoin joulupyhinä tätä ensimmäistä kertaa ystävän luona, kun yhdessä teimme, ja sen jälkeen onkin tehty kotona jo kahdesti! Tästä tulee uuden vuoden lupausten ;) myötä todellinen lounashitti, niin helppo ottaa maanantaiaamuna työpaikan kylmiöön iso astiallinen ja annostella aina lounaalla lämmitettäväksi. Kyytipojaksi olen laittanut eritoten salipäivinä raejuustoa, ja toimii edelleen hyvin.

    • Hannamari Rahkonen

      Etuliite ei ole liioittelua! :) Linssikeitosta on niin moneksi. Meilläkin keitto nautitaan useimmiten lounaalla, mutta onpa sitä testattu myös hienon illallisen alkukeittona.

  12. Matti

    Lämmin kiitos linssikeiton ohjeesta! En ole aikaisemmin juuri keittoja tehnyt, mutta nyt meni nappiin. Vaimokin oli aivan hurmiossa :)

    • Hannamari Rahkonen

      Kiitos, että tulit kertomaan miten keiton kanssa kävi. Hyvää viikonloppua!

  13. Emma

    Keitosta tuli heti ehdoton lempikeittoni! Monen monta kertaa olen tehnyt linssikeittoa mutta tästä tuli ehdoton suosikki. Kiitos erittäin paljon

  14. Elsi

    Kiitos paljon reseptistä! olen varmaan maailman surkein kokki mutta onnistuin ja tuli tosi hyvää:)!

  15. Madam

    Hei! Kiitos tästä ohjeesta. Linssit on olleet mulle vähän sellainen nou nou, mutta tämä keitto oli tosi hyvää. Tulee toistekin tehtyä.

  16. Anna

    Toivottavasti mahdollisimman monet googlettajat päätyvät tänne, on nimittäin oikeasti ihanaa keittoa! Kiitos ohjeesta!

  17. Pipa

    Huippukeitto! Olen tehnyt vain kerran aiemmin linssikeittoa, ja jäin kaipaamaan parempaa reseptiä. Tässä se oli!! Ohje näytti mielenkiintoiselta, ja rohkaisevat kommentit saivat minutkin rohkeaksi: ensikokeiluna tein keittoa 40 hengelle eli 7-kertaisen annoksen ja maut olivat silti tasapainossa. Ruokailijoina oli afrikkalaisia, suomalaisia ja aasialaisia ja palauteboli vain positiivista. Nautimme keiton suomalaisen ruisleivän kanssa. KIITOS reseptistä ja kommenteista. :)

    • Hannamari Rahkonen

      No eikö! :) Kiitos todella paljon luottamuksesta ja siitä, että tulit kertomaan miten keitto oli onnistunut. Tulin todella hyvälle mielelle!

  18. Laura

    Pakko on nyt kirjoittaa, vaikka liian usein se jää tekemättä. Tein tätä linssikeittoa ensimmäisen kerran tilaisuuteen, jossa oli vajaat 40 henkeä. Joka ikinen syöjä kehui! Tänään teen sitä taas, ja vielä taatusti monta, monta kertaa tulevaisuudessakin. Herkkua :)

    • Hannamari Rahkonen

      Vau, aivan mahtava juttu! Linssikeittoon jää kyllä koukkuun. Itselläni on tapana keittää sitä kerralla suuri kattilallinen ja pakastaa annoksiin arjen kiireitä varten, jotta aina on luottoruokaa saatavilla :)

  19. Laura

    Ai niin, saisitkohan tähän sun blogiin sellaista äänestysjuttua, jossa annetaan yhdestä viiteen tähteen pisteitä? Näkyis nimittäin googlatessa heti tän suosio…

    • Hannamari Rahkonen

      Tämä oli todella kehityskelpoinen ja hyvä idea, kiitos Laura! Lähetin juuri kyselyn tästä asiasta mun web designerille, uskon että saamme onnistumaan :) Blogini muuttaa ensi viikolla omaan osoitteeseen http://www.hannamarirahkonen.fi ja sieltä löytyvät sitten kaikki nämä vanhat reseptit ja paljon uutta – toivottavasti myös tuo äänestysmahdollisuus. Aurinkoa kevääseesi!

  20. Jopi

    Kiitos mahtavasta reseptistä. Keitän säännöllisin väliajoi. Punaisia linssejä nykyisin aina kaaapissa varalla. Itse en laita lainkaan suolaa tähän. Ei taatusti maistu valjulta;)

  21. Viktroria

    Tänään valmistin ja oli niin hyvää kuin olla voi!!Kiitos reseptistä! poikaystäväki meinas syödä heti koko kattilallisen

  22. Niina

    Kiitos ohjeesta!
    Olen aina pitänyt linssikeitosta ja etsin Googlesta reseptiä… Sun versio kuulosti lupaavalta ja tein ihan vain pienin maustemuutoksin… Tuli todella hyvää!!! Tätä tehdään meillä jatkossakin.

  23. Maria

    Onko tuo luomukerma ruokakermaa vai ihan kermaa? Resepti menee heti kokeiluun kunhan pääsen ruokakauppaan. Kiitos etukäteen! :)

  24. Anne

    Älyttömän hyvää!!! Ropsautinn vähän mustapippuria kurkuman tehoa lisäämään ja tummaa soijarouhetta proteiinilisäksi… eipä ole kasvisruoka sittenkään hullumpaa ;)

  25. Johanna

    Oli kyllä tosi hyvää! En ole ennen linssejä syönyt saatika niistä kokkaillut, mutta melkein nuolin lautasen :D Suosittelen laittamaan suolaa ensin tuon minimimäärän ja maistamaan ja tarvittaessa lisäämään. Itse laitoin maksimimäärän karkeaa ruususuolaa myllystä ja tuli aavistuksen liian suolaista. Laitoin lautasella keiton päälle kukkurallisen raejuustoa niin se mukavasti tasoitti suolan määrän. Erittäin toimiva resepti, kiitos!

  26. Jonna

    Itse olen 16 vuotias vegaani, ja tämä resepti vei heti sydämeni! Tykkään laittaa suolan sijaan herbinan yrttisuolaa, aivan mahtava resepti! Jopa vannoutuneet lihan syöjä ystäväni eivät voi vastustaa tätä vegaani herkkua<3

  27. Tiina

    Tämä menee tänään kokeiluun! Saa nähdä mitä tulee. Joudun jättämään valkosipulin pois allergisn vuoksi, toivottavasti ei hirveänä makuun vaikuta :)

  28. Eveliina

    Herkkua tuli! Tosin tein maustamattomalla tomaattimurskalla ja tuoreella inkiväärillä. Maistui hyvin 7kuiselle tytölle sekä äidille suolalla ja extrachilillä. 😊

  29. Maria

    Tämä oli niiiiin hyvää! Kiitos reseptistä!! Pikku hiljaa saa lisäiltyä hyviä kasvisruokia ruokavalioon! :)

  30. Lotta

    Tästä keitosta on tullut meidän perheen suosikkiruoka. Jopa maailman nirsoin 5-vuotiaani toivoo tätä ruuaksi. :) Itse käytän keittoon huomattavasti vähemmän suolaa, mutta minusta tämä on silti todella maukasta. Kiitos tästä ihanast reseptistä.

  31. Tuuge

    Mitäänsanomaton minun makuuni valitettavasti. Ohjeessa ei juuri ole mausteita käytetty, joten lisäsin niitä huolella jonka jälkeen alkoi kyllä maistua. Lisäsin kanelia, kardemummaa, garam masalaa, savupaprikaa, sokeria ja kasvisliemikuution sekä hieman musta- ja valkopippuria.

    • Tuuge

      lisäksi soseutin keiton, niin tuntui mukavammalta suussa :)

  32. Kimmo

    Tämä on helppo ja hyvä ohje maukkaaseen linssikeittoon. Kiitos! Lisäksi ruoka on erittäin edullinen ja riittoisa.
    Jo kymmeniä kertoja olen kokannut tätä herkkua, eikä siksi tarvitse enää katsoa ainesosiakaan reseptistä. Lisäksi olemme vaimoni kanssa jakaneet reseptiä useille ystävillemme suorana linkkinä jolie.fi sivulle, kun ovat keitosta tykänneet. Halusinpahan vain tämän tuoda esille… :)
    Me olemme aika usein käyttäneet myös tuoretta inkivääriä noin peukalon kokoisen palasen, koska sitä on ollut aika hyvin saatavilla. Ainekset olemme yleensä soseuttaneet ennen linssien lisäämistä. Linssit sitten vain sellaisenaan perään kattilaan.
    Tuoreen persiljan kera myös smetana, creme fraice tai luonnon jugurtti sopii valmiiseen annokseen. Tähän reseptiin voi jokainen kokki helposti lisätä mausteita vastaamaan omia makutottumuksiaan, kuten edellä olevista kommenteistakin voi lukea. Perusreseptikin toimii ihan mahtavasti. Kiitos vielä kerran!

  33. Julia

    Meidän perheen vanha linssikeitto sai väistyä tämän tieltä, on meinaa järjettömän hyvää!

  34. Anu KENTTÄMIES

    Kiitos, tämän oli erinomaista, maistui myös perheen teineille. Nautimme keittoa luonnonjugurtin kanssa, loistava yhdistelmä!

  35. Päivi Järvinen

    Paras linssikeitto ikinä! Mutta suolaa laitan vain 2-3 TEELUSIKALLISTA. Molemmilta vanhemmilta sepelvaltimotauti-perintö, jolloin suolan kanssa ei kannata hölvätä, sillä siihen jää NIIN helposti koukkuun.
    Keitto maistuu meillä 2-70 vuotiaille. ;)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Jolie 2017