Ravinto Yleinen

Raw Dessert Collection: Piparkakku-puolukkajäätelö

01.12.2014, Maria Lönnqvist

OTA ESILLE

tehosekoitin (ja monitoimikone) sekä nuolija

desimitta sarja, pieni raastin,

kulho, leivinpaperia, kaulin, kuivuri

jäätelövuoka ja käsivatkain tai jäätelökone

PIPARKAKUT (2 pellillistä)

5.0 dl manteleita

2 rkl chiansiemeniä

Jauha mantelit jauheeksi tai käytä valmista mantelijauhoa.
(Jauhatin idätettyjä ja uudelleen kuivattuja manteleita Vitamixillä)

Jauha samalla chiansiemenet jauhoksi tai käytä valmista chiansiemenjauhoa.

Laita jauheet kulhoon.

1.0 dl mustaa pakuriteetä
0.5 dl luomuhunajaa
6 tuoretta taatelia, poista kivet
3 tl ceyloninkanelia
2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl kardemummaa
0.5 tl laadukasta suolaa

Tehosekoita loput ainekset sileäksi seokseksi.
Lisää seos jauheiden joukkoon huolellisesti sekoittaen. Tarkista maku.
Laita tasainen taikina kahden leivinpaperin väliin ja kauli se levyksi.
Leikkaa taikinalevystä muoteilla piparkakkuja ja laita ne kuivurin pellille.
Kuivata piparkakkuja 40°C asteessa 12 tuntia.
Uunissa saat nopeammin piparkakkuja, mutta maku sekä ravinteita häviää huomattavasti.

PUOLUKKAJÄÄTELÖ

6.0 dl haaleaa pakuriteetä
3.0 dl manteleita tai cashewpähkinöitä liotettuna
1.0 dl macadamiapähkinöitä

Tehosekoita ainekset valkeaksi pähkinämaidoksi.
Lisää joukkoon:

3.0 dl puolukoita
1.0 dl luomuhunajaa
1 rkl mucuna-jauhetta
1 rkl schisandra-jauhetta
1 tl aitoa vaniljaa
1/4 tl laadukasta suolaa

Tehosekoita kaikki ainekset sileäksi seokseksi. Lisää seokseen paloiteltuja piparkakkuja. Valmista jäätelö jäätelökoneesi ohjeen mukaan. Voit myös laittaa seoksen suorakaiteen muotoiseen vuokaan pakastimeen. Sekoita jäätelöä puolen tunnin välein sähkövatkaimella, jotta jäätelöön saadaan ilmaa ja kuohkeutta. Jäätelö on valmista pakastimesta noin kolmen tunnin kuluttua.

avatar
  Ilmoitukset kommenteista  
Ilmoita

Tilaa Jolien uutiskirje

Saat 10%-alennuskoodin heti sähköpostiisi!

Back to top

Sivustomme käyttää evästeitä tai vastaavaa teknologiaa erilaisten toimintojen toteuttamiseen, asiakkaan tunnistamiseen, personointiin sekä analytiikkaan ja markkinoinnin kohdentamiseen. Voit lukea tarkemmin evästekäytännöstämme Tietosuojaselosteestamme. Jatkamalla sivustomme käyttöä, hyväksyt evästeiden käytön.