Ravinto

Jolien kotikeittiössä: gluteeniton sadonkorjuupasta

25.08.2013, Katja Kokko

Kasvimaan antimet kukoistavat loppukesästä ja mikäs sen ihanampaa kuin ruoan valmistaminen itse kasvattamistaan raaka-aineista? Kun satoa tulee paljon, tarvitaan myös resepti-inspiraatiota ettei kokkaaminen käy yksitoikkoiseksi ja maut ala kyllästyttämään.

Kesäkurpitsa- ja punajuurisato lienee runsas lähes kaikilla viherpeukaloilla. Molemmat ovat monipuolisia raaka-aineita, joista valmistuvat niin makeat kuin suolaisetkin herkut. Tässä nopea ja simppeli resepti herkulliseen pastaan, joka ei turvota vatsaa ja jättää kevyen, mutta kylläisen olon – pastan virkaa toimittaa nimittäin kesäkurpitsaspagetti.

IMG_2426

Sadonkorjuupasta (gluteeniton, 2 annosta)

1 kesäkurpitsa

2 punajuurta

1 makea suippopaprika

100 g chevreä

muutama lehti tuoretta salviaa

muutama oksa tuoretta timjamia

muuta lehti tuoretta basilikaa

1 rkl kookosjauhoja

1 rkl oluthiivahiutaleita

laadukasta suolaa

mustapippuria myllystä

loraus oliiviöljyä

Paloittele punajuuret ja paprikat ja laita kulhoon. Lorauta joukkoon oliiviöljyä ja lisää silputut yrtit basilikaa lukuunottamatta, ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria. Paahda 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Leikkaa spiraalileikkurilla kesäkurpitsasta spagettia. Jos et omista spiraalileikkuria, höylää kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi juustohöylällä ja suikaloi sitten spagetiksi veitsellä. Laita kesäkurpitsa-spagetti kulhoon ja lisää joukkoon kookosjauhot, hiivahiutaleet, ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria. Nostele spagettia niin, että ainekset sekoittuvat. Hiivahiutaleet ja kookosjauhot imevät kesäkurpitsasta nestettä pois.

Lisää pastaan paahdetut kasvikset, silputtu basilika sekä palasteltu chevre ja tarjoa heti.

IMG_2433

 

avatar
  Ilmoitukset kommenteista  
Ilmoita

Tilaa Jolien uutiskirje

Saat 10%-alennuskoodin heti sähköpostiisi!

Back to top

Sivustomme käyttää evästeitä tai vastaavaa teknologiaa erilaisten toimintojen toteuttamiseen, asiakkaan tunnistamiseen, personointiin sekä analytiikkaan ja markkinoinnin kohdentamiseen. Voit lukea tarkemmin evästekäytännöstämme Tietosuojaselosteestamme. Jatkamalla sivustomme käyttöä, hyväksyt evästeiden käytön.