Mitä olisi kesä ilman kermaista, suussasulavaa ja samettista herkkua? Jäätelö. Se lienee kesän ykkösherkku.
Valitettavan monelle kermajäätelö aiheuttaa kuitenkin vastavaivoja ja tuoteselosteita tutkimattakin on selvää, että mikään terveysherkku jäätelö ei ole, olipa kyseessä sitten luomu kermajäätelö tai soijajäätelö. Sokerin ja prosessoitujen ainesten kirjo on melkoinen.
Jäätelöä on kuitenkin helppo valmistaa myös itse prosessoimattomista kasviperäisistä raaka-aineista ja täysin ilman sokeria. Jäätelökonettakaan ei jäätelön tekemiseen tarvita, mutta hyvä jäätelökauha on ehdoton väline pallojen pyörittämiseen. Hyviä jäätelökauhoja löytyy mm. Chez Mariuksesta.
Nämä jäätelöt eivät aiheuta vatsanväänteitä ja ravitsevat kehoa sekä mieltä! Ei kesää ilman jäätelöä!
Ensimmäisenä herkutellaan ruusun terälehdistä ja luomumansikoista valmistettu kermainen jäätelö. Ruusun terälehtiä voi käydä poimimassa takapihalta tai lenkkipolun varrelta. Aivan tien varressa kasvavat ruusupuskat kannattaa ohittaa. Terälehtien sijaan voi käyttää myös ruusuvettä.
Ruusu-mansikka-jäätelö
2,5 dl cashewpähkinöitä
1 dl kookosöljyä sulatettuna
1 tl soijalesitiiniä
1 rkl tocotrienolsia
1 rkl lucumaa
1 tl luonnonvaniljajauhetta
2 rkl hunajaa (tai agavea vegaani-versioon)
500 g mansikoita
4 dl ruusun terälehtiä (tai 1 rkl ruusuvettä)
1-2 dl vettä
Liota cashewpähkinöitä vähintään kaksi tuntia. Kaada vesi pois, huuhtele pähkinät ja laita blenderiin. Lisää joukkoon sulatettu kookosöljy ja blendaa muutama kierros. Lisää loput ainekset ja surauta täysin sileäksi massaksi. Kaada jäätelömassa syvään astiaan ja laita pakastimeen jähmettymään. Sekoita massaa puolen tunnin välein 4-6 tunnin ajan, kunnes se on jähmettynyt sopivasti. Dippaa jäätelökauha lämpimään veteen ja tee palloja joko kulhoon tai tötteröihin.
IIh, ihanalta näyttää. Tätä pitää kokeilla hetimmiten.
Tämä oli iiihanaa! Tällä viikolla on luvassa toinen resepti!
Tämä teidän uusi sivusto on kyllä niin syötävän herkullinen jo pelkältä ulkoasultaan! <3 Löytyykö sulta jäätelöreseptejä, joissa ei käytetä pähkinää? Pähkinäongelmainen herkkusuu kiittäisi kovasti… 🙂
Kiitos Kaisa, ihana kuulla, että tykkäät sivuistamme! Minäpäs kehittelen näihin resepteihin yhden pähkinättömän version! Passaako muuten manteli sinulle? Mutta ilmankin voi tosiaan tehdä! Tämän reseptin myötä jäätelöluovuus pääsi ihan valloilleen enkä malta odottaa, että pääsen kehittelemään seuraavaa tuotosta…
Mantelikin on toistaiseksi pois käytöstä 🙁 Sitä onkin eniten ikävä. Irish mossia löytyy kaapista ja kookosmaito on pop 🙂 Niistä voisi ehkä yrittää kehitellä jotain…
Juu, irish moss-banaani toimisi varmasti! Kehittelen tästä jotain 🙂
Voisko siihen Pähkinättömään käydä tuo maamanteli/tiikeripähkinä, joka käy yleensä allergikoille, ku ei ole varsinainen pähkinä, vaan mukula 🙂 tuli mieleen…
Enpäs osaa sanoa, kun en ole koskaan kokeillut. Mutta kiitos vinkistä 🙂
Voi vitsit, täytyy heti testata! Näyttää niin hyvälle 🙂
Oij, testaukseen menee! 🙂
Ja maistuu myös, slurps 🙂
Kohta on luvassa taas uusi resepti! Nyt se tuolla pakastimessa tekeytyy… saas nähdä mitä tulee, pähkinätön versio tällä kertaa!
Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla! Voisit Katja kehitellä myös oman raw macaron -reseptin 😉 https://g0lubka.blogspot.fi/2010/12/holiday-macarons.html
Kiitos blogivinkistä! Ihania reseptejä tuolla! Macaronsit ovat olleet mielessä useasti, jaffakeksejähän olenkin tehnyt kerran. Noita macaroneja on kyllä vaikea päihittää! Vielä kun kehittelisi niihin kiiltävämmän pinnan…
Itse olen köksäilyt vasta pariin otteeseen raakaherkkuja, noita linkin takaa löytyviä en ole ehtinyt kokeilemaan. Mutta kuvien puolesta kaipaisin myöskin enemmän “oikean” macaronin näköä. Ja nämä Jolien sivut ovat upean näköiset, me likes!
Kiitos, kiva kuulla, että tykkään meidän sivuista! Kyllä näistä itsekin tulee aina iloiseksi 🙂 PIstetään tuo macaron-homma nyt hautumaan, siinä on melkoinen värkkääminen, että kunhan tässä inspiroituu oikeen kunnolla niin eiköhän saada aikaan jotain..