Myönnän sen ilomielin: viime kesä oli niin ihana, että odotan jo malttamattomana kesää 2015. Auringon lämpö, jokiveden viileys, jalkapohjia kutitteleva santa, sormille sulavat jäätelötötteröt ja hyvät ystävät muodostavat maanpäällinen kesäparatiisini. Janoan uusia kokemuksia yöttömistä öistä, kesätuulessa lepattavista hameenhelmoista ja huolettomista tanssiaskelista.
Ajattelin aloittaa kesäfiilistelyni keittiön puolelta, sillä mikäpä olisi parempi tapa virittäytyä lämpöisiin kesätunnelmiin kuin kotitekoinen jäätelö? Tämä ihana jäätelö on sekoitus kermaista täyteläisyyttä, rouskuvaa suklaata ja vadelmien kirpeyttä. Ja niin, kesällä voikin sitten käyttää kohmeisten pakastevadelmien sijaan tuoreita, itse kerättyjä marjoja.
Kookoksinen vadelma-suklaahippujäätelö
2 tlk jääkaappikylmää kookosmaitoa
1,5 dl kookospalmusokeria
1 dl rouhittua kaakaomassaa
3 dl vadelmia
1 tl vaniljaa
Valuta kookosmaidosta ylimääräinen neste pois ja lusikoi paksu kookosmassa kulhoon. Lisää joukkoon kookospalmusokeri ja vatkaa vatkaimella, kunnes kerma on jämäkkää. Lisää sekaan veitsellä hienonnetut kaakaomassan palat sekä vadelmat ja sekoita hyvin. Kaada jäätelömassa astiaan ja laita pakastimeen.
Käy sekoittamassa jäätelömassaa noin 3-4 kertaa jäätymisen aikana. Mikäli haluat päästä hivenen helpommalla, voit tehdä jäätelöt suoraan jäätelömuotteihin.
Jos et ole kookoksen ystävä, suosittelen lisäämään reseptiin vielä 1 dl tummaa kaakaojauhetta, sillä sen täyteläinen maku peittää kookoksen lähes kokonaan. Kermainen suklaahippu-vadelmajäätelö, ai miten ihana ajatus – sitä teen viikonlopun kotibrunssille.
Iloista torstaita!
Nam, tätä täytyy tehdä joku päivä!! Oletko muuten miettinyt reseptikirjan tekoa? Kun tulet seuraavan kerran Hesaan Jolieen, niin ruo ihmeessä jotain ihanaa suklaa- tai fudge- tai kakkuherkkua mukanaai ja laita meiliä niin tulen viivana maistamaan….
Olisi herkullinen pääsiäisjälkkäri. Mikä on paras kookosmaidon rasvaprosentti että sen saa vaahtoutumaan ?
Ihanan kuuloinen ohje! Ovatko kookostölkit minkä kokoisia?
Voi Mari, minulla on jäänyt vahingossa vastaamatta tähän viestiisi – anteeksi! Kirjan kirjoittaminen on ollut lapsuuden haavelistallani pisimpään ja aion toteuttaa sen lähitulevaisuudessa, kiitos kannustuksesta <3
Pahoittelen, että vastaukseni tulee myöhässä – tämä oli jäänyt vahingossa huomaamatta kuten Marinkin kommentti. Paras rasvaprosentti on vähintään 20, saa olla enemmänkin 🙂
Kookostölkit ovat kooltaan 400 ml 🙂