Tuuli on kääntynyt Pohjoiselle Jäämerelle ja aurinko siirtynyt eteläiselle pallonpuoliskolle. Illalla värisen villasukat jalassa ihmettelemässä aikaista pimeän tuloa. -Kesä, minne menit? En ole vielä valmis ottamaan vastaan kylmää ja pimeää!
Siispä otetaan esiin taikapata ja hämmennetään syysmasean karkoitusliemi.
Kaivetaan esiin arjen luovempi puoli ja loihditaan myrskypilvistä makea soppa. Maustetaan se autuailla aivoituksilla* ja rakkauden rippusilla*. Pullahiiret ja sokeritoukat pysykööt koloissaan, sillä tässä kulhossa höyryää mustaa magiaa*, joka ei väsytä vaan vahvistaa!
Musta riisivanukas ja lakritsi-mustikkakastiketta (2 – 4:lle)
Riisivanukas
- 3/4 dl mustaa riisiä
- 1/2 l manteli- tai riisimaitoa
- 2 rkl kookossokeria
- 1 rkl kookosöljyä
- 1/4 tl suolaa
Lakritsi-mustikkakastike
- 4 dl manteli- tai riisimaitoa
- 11/2 dl mustikoita
- 3 kuivattua viikunaa
- 1 tl jauhettua lakritsin juurta
Kiehauta paksupohjaisessa kattilassa 1/2 l kasvimaitoa ja lisää musta riisi. Keittele kannen alla välillä hämmentäen n. tunnin ajan. Lisää lopuksi sekoittaen kookossokeri, kookosöljy ja suola. Jäähdytä ja valmista sillä aikaa mustikkakastike.
Laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja tehosekoita sileäksi. Jos rakenne tuntuu liian paksulta, ohenna manteli-/riismaidolla.
Jaa annosmaljoihin kastiketta ja lusikoi päälle jäähtynyt riisivanukas. Viimeistele mustikoilla ja tuoreilla viikunoilla.
Olisiko tuon kookossokerin ja kookosöljyn tilalle jotain ehdotuksia? Kun ei tykkää kookoksesta niin ei tykkää kookoksesta..Valitettavasti.
Mikä tahansa muu makeutus käy, täysruokosokeri, fariinisokeri tai miksei agavesiirappi ja hunajakin. Niitä riittää vain 2/3 ohjeen määrästä. Kookosöljyn tilalla voi, margariini tai ei rasvalisää lainkaan. Ei ole niin nuukaa tän reseptin kanssa 🙂
Mmm,ihanat kuvat! Harmikseni täällä ei ole missään tuota kookossokeria ja Suomesta tuomani pussukkani on sekin jo loppu.