Runebergin torttu

Helmikuinen kalenteri kertoo, että on aika juhlia kansallisrunoilijaa. Kauppojen ja kahviloiden vitriinit ovat täynnä kuuluisaa suomalaisten suosikkileivosta. Energisen raakaleipurimme Maria Lönnqvistin keittiössä klassikkoleivonnainen muuntuu terveysherkuksi. Marian versiossa on tuttu mantelin maku, mutta tiukan taikinan sijaan herkku sisältää pehmeän ja kardemummaisen sitruunalla höystetyn täytteen. Raakaleipuri jakaa innoissaan ohjeensa kaikille, joita kiinnostaa hyvinvointia ajatellen suunniteltu vaihtoehto ilman…

Artikkeliin

Suomen kansallisrunoilijan suosikkileivonnainen saa uutta potkua laadukkaista raaka-aineista. Ensimmäisestä puraisusta leivoskuoren viikunan siemenet rapsahtavat mielekkäästi suussa ja tuttu mantelin maku muistuttaa perinteistä. Näissä Runebergin tortuissa on sisään leivottu yllätys. Tiukan taikinan sijaan leivos sisältää kardemummalla höystetyn pehmeän, mutta sitruunaisen täytteen. Olisi Fredrika varmasti ihmeissään… Fredrika valmisti Runebergin tortut kekseliäästi ilman tarkkaa reseptiä, kooten leivokset niistä…

Artikkeliin