Runebergin torttu

Helmikuinen kalenteri kertoo, että on aika juhlia kansallisrunoilijaa. Kauppojen ja kahviloiden vitriinit ovat täynnä kuuluisaa suomalaisten suosikkileivosta. Energisen raakaleipurimme Maria Lönnqvistin keittiössä klassikkoleivonnainen muuntuu terveysherkuksi. Marian versiossa on tuttu mantelin maku, mutta tiukan taikinan sijaan herkku sisältää pehmeän ja kardemummaisen sitruunalla höystetyn täytteen. Raakaleipuri jakaa innoissaan ohjeensa kaikille, joita kiinnostaa hyvinvointia ajatellen suunniteltu vaihtoehto ilman…

Artikkeliin
Juhlakauden kuohujuoma

Vuodenvaihteen kuplajuhlat ovat käsillä, ja Jolie tarjoilee hyvinvointikokki Maria Lönnqvistin johdolla alkoholittoman terveysmaljan. Marian viimeisimmässä reseptisarjassa ovat ilmestyneet aikaisemmin joulukuun aikana jo lämmittävä glögi sekä terveellinen kaakao. Maria on suunnitellut ja toteuttanut Jolielle uusia hyväätekeviä versioita perinteisistä loppuvuoden juhlajuomista. Mehustetut vihannekset ja hedelmät sisältävät runsaasti hyvin imeytyviä mikroravinteita, jotka tuntuvat kehossa ihan konkreettisesti ihanilta. Lasin voi…

Artikkeliin
Kaakao

Joulu on hemmottelun ja mukavuusasioiden kulta-aikaa. Mikäpä sopisikaan paremmin talviseen vapaapäivään kuin kuuma lempijuoma. Hyvinvointikokkimme Maria Lönnqvist on tehnyt Jolien Toimitukseen kolmen houkuttelevan terveysjuoman sarjan, joista ensimmäinen oli lämmittävä glögi, joka tarjoiltiin itsenäisyyspäivänä. Kun perinteinen sokerisuklaa alkaa tulla korvista ja elämä tuntua muutenkin siltä, että voisi olla kehon ja olon keventämisen aika, katseet tänne! Kaakao…

Artikkeliin
Glögi2

Alkoholittomat drinkit ovat nyt niin muodikkaita ja suosittuja, että suurkaupungeissa niille perustetaan kilpaa omia baareja. Ilmiöstä kirjoitetaan The New York Timesia myöten, miksi siis ei Jolien Toimituksessa? Laitoimme kauneus-, terveys- ja hyvinvointikokkimme Maria Lönnqvistin asialle ja pyysimme reseptit perinteisiin juhlakauden mukeihin ja maljoihin hieman parempina versioina. Luvassa on kertakaikkisia ihanuuksia, jotka nostattavat juhlamieltä ja joita…

Artikkeliin

Maistuisiko syksyinen sadonkorjuukakku ja kupillinen höyryävää teetä? Syksyn viilenevä sää ja terveellinen satokausi suorastaan vaativat pysähtymään suloiseen kakkuhetkeen. Porkkanakakku on klassikkoleivonnainen, ja kun kysymme kuuluisalta raakaleipuriltamme, kyseessä on myös hänen suosikkiherkkunsa! Marian vuosikausia sitten vetämät ensimmäiset raakakakkujen valmistuskurssit sisälsivät porkkanakakun ohjeen, ja tämä huippusuosittu nautinto on säilynyt myöskin yhtenä Marian oman reseptikirjan aarteista. Nyt on…

Artikkeliin

Takanamme alkaa olla kaiken kaikkiaan unohtumaton kesä, joka harvoin saapuu näille leveysasteille, mutta jättää rikkaan lastin kauniita muistoja jälkeensä. Upeassa säässä on jostain syystä niin paljon helpompaa pysähtyä eheyttävään läsnäoloon ja elämästä nauttimiseen. Haastattelimme raakakokkiamme Mariaa hänen kesäkuulumisistaan. Onneksi myös hellattoman keittiön suunnalla viime kuukaudet ovat olleet niin lähellä täydellisyyttä kuin mikään tässä maailmassa voi…

Artikkeliin